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奶皮就沉在碗底，做双主要是皮奶为了过滤掉没有搅开的蛋液，只是过滤有些影响，

9、网办

双皮奶没滤网可以试试下面的做双做法。

4、皮奶蒸好的过滤奶冷却，打匀，网办

1、做双剥蛋清也有技巧，皮奶让蛋清慢慢漏到碗里。过滤可以留着做卡布奇诺时打奶泡。网办

5、做双把小碗放微波炉里热两分钟，皮奶拿一个大碗，过滤注意：蛋清一定要打散打匀。

3、把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。奶皮会慢慢的浮起来。口感无碍大局。再倒入有奶皮的小碗里，又结一层奶皮，蛋壳敲一个缝，并且除去泡沫，data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，千万不要把奶皮弄破。是为双皮奶。使双皮奶的口感更为细滑。要是两碗会剩一些牛奶，冷却。加糖搅拌。

2、

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，牛奶倒完，

8、加糖搅拌。先把牛奶分成两到三小碗，

7、

把蛋清和牛奶搅拌在一起，冷却好的牛奶轻挑奶皮，最好是碗上包一层保鲜膜。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，剥下蛋清，

6、

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